«ΚΡΑΣΙ ΠΟΤΟ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ»

ΚΡΑΣΙ ΠΟΤΟ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ

Γράφει ο Χαράλαμπος Δημήτρουλας

Κρασί Ποτό δημοφιλές αλλά και εργαλείο τουρισμού:

Το κρασί είναι το ποιο διαδεδομένο ποτό, συνδυάζεται από πολλούς τουρίστες με τις διακοπές τους στην Ελλάδα, Ιταλία, Γαλλία, Πορτογαλία. Στην Ελλάδα, Πινακίδες δείχνουν τον δρόμο για αμπελώνες και οινοποιεία. Οι τοποθεσίες με απολαυστική θέα, οι αρχαιολογικοί χώροι, οι εκκλησίες, τα μοναστήρια, τα μουσεία, τα κτίρια με λαογραφικό ή κάθε πολιτιστικό ενδιαφέρον, σημειώνονται, επίσης, μικρές ιστορίες πίσω από το κρασί.Το κρασί έχει διάφορες ποικιλίες καθώς και μια πολύ ξεχωριστή γεύση και πολλά αρώματα.Ο οικοτουρισμός είναι το είδος του τουρισμού που ο σκοπός του περιλαμβάνει τη γεύση, την κατανάλωση ή την αγορά του κρασιού από το μέρος παραγωγής του ή κοντά σε κείνο το μέρος. Η διαφορά του οινοτουρισμού με τα άλλα είδη του εναλλακτικού τουρισμού και του αγροτουρισμού, είναι πως ο οικοτουρισμός αποτελείται από επισκέψεις σε αμπελώνες, οινοποιίες, όπου ο τουρίστας μπορεί να γευθεί κρασιά, ή και ακόμη να πάρει μέρος στη συγκομιδή των σταφυλιών.Το κρασί (ή οίνος) είναι οινοπνευματώδες ποτό, προϊόν της ζύμωσης των σταφυλιών ή του χυμού τους (μούστος). Ποτά παρεμφερή του κρασιού παράγονται επίσης από άλλα φρούτα ή άνθη ή σπόρους, αλλά η λέξη κρασί από μόνη της σημαίνει πάντα κρασί από σταφύλια.Το κρασί είναι ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για διάφορους λόγους. Είναι αφενός ένα δημοφιλές ποτό που συνοδεύει και ενισχύει ένα ευρύ φάσμα ευρωπαϊκών και μεσογειακών γεύσεων, από τις πιο απλές και παραδοσιακές ως τις πιο σύνθετες και αφετέρου αποτελεί σημαντικό γεωργικό προϊόν που αντικατοπτρίζει την ποικιλία του εδάφους και το κλίμα ενός τόπου. Το κρασί χρησιμοποιείται επίσης, σε θρησκευτικές τελετές σε πολλούς πολιτισμούς ενώ το εμπόριο κρασιού είναι ιστορικής σπουδαιότητας για πολλές περιοχές. Στην Ελλάδα, κύριες αμπελοοινικές περιοχές είναι η Πελοπόννησος, η Κρήτη, η Στερεά Ελλάδα και Εύβοια, η Μακεδονία και η Θράκη.

Στατιστικά Τουρισμού στην Ελλάδα 2017-2021 σύμφωνα με την ελστάτ

https://insete.gr/statistika-eiserxomenou-tourismou/

Παραθέτω κάποιες ξεχωριστές ποικιλίες κρασιού

Κόκκινο Γκρενάς – Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Καλιφόρνια, Αυστραλία
Καμπερνέ Σοβινιόν – Γαλλία, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Μολδαβία, Ισπανία, Ελλάδα
Καρινιάν – Γαλλία, Ισπανία, Ιταλία, Καλιφόρνια, Κροατία, Νότια Αφρική, Αργεντινή, Κύπρος
Καρμενέρε – Γαλλία, Χιλή, Ιταλία
Μερλό – Γαλλία, Ισπανία, Καλιφόρνια, Ουάσινγκτον, Χιλή, Ελλάδα
Πινό Νουάρ – Γαλλία, Καλιφόρνια, Όρεγκον
Σιρά – Γαλλία, Ισπανία, Ιταλία, Καλιφόρνια, Χιλή, Αυστραλία, Νότια Αφρική, Νέα Ζηλανδία, Αργεντινή, Ελλάδα
Τεμπρανίγιο – Ισπανία, Πορτογαλία
Zinfandel/Primitivo – Καλιφόρνια, Ιταλία, Κροατία
Λευκό κρασί : Γκρενάς Μπλαν – Γαλλία, Ισπανία
Liebfraumilch – Γερμανία
Μακαμπέο – Ισπανία, Γαλλία
Melon de Bourgogne – Γαλλία, Όρεγκον
Müller-Thurgau – Γερμανία, Ιταλία, Αυστρία, Ουγγαρία, Σλοβακία, Τσεχία, Αυστραλία
Pinot Gris/Pinot Grigio – Γαλλία, Ιταλία, Όρεγκον
Ρίσλινγκ – Γαλλία (Αλσατία), Γερμανία, Αυστρία
Σαρντονέ – Γαλλία, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Ελλάδα
Σεμιλιόν – Γαλλία, Αυστραλία, Νότια Αφρική
Σοβινιόν Μπλαν – Γαλλία, Καλιφόρνια, Νέα Ζηλανδία, Ελλάδα
Ελλάδα

Στην Ελλάδα οι ποιο γνωστές ποικιλίες κρασιών

Αγιωργίτικο

Βασιλιάς των κόκκινων σταφυλιών στην Πελοπόννησο, το Αγιωργίτικο καλλιεργείται στη Νεμέα. Παράγει κρασιά βαθυκόκκινου χρώματος με έντονη γεύση μαύρου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου και μια πλούσια, μεστωμένη, βελούδινη, γευστική υφή. Οι μαλακές νέες σοδειές Αγιωργίτικου συνοδεύουν φρούτα και πίνονται ευχάριστα όσο είναι ακόμα σε νεαρή ηλικία. Ωστόσο, υπάρχει η δυνατότητα για μακρόχρονη αποθήκευση (5-10 χρόνια).

Ασσύρτικο

Το Ασσύρτικο είναι η ευγενέστερη λευκή ποικιλία του ελληνικού αμπελώνα, με επίκεντρο καλλιέργειας τις Κυκλάδες. Όμως έχει μεταναστεύσει με επιτυχία και στη Χαλκιδική, την Επανομή, τη Δράμα και το όρος Παγγαίο στη Βόρεια Ελλάδα, αλλά και στην Πελοπόννησο. Διατηρεί την υψηλή οξύτητά του ακόμα και σε φάση πλήρους ωρίμανσης. Με τραγανή οξύτητα και εξαιρετική μεταλλικότητα, τα κρασιά του είναι πλούσια και δροσιστικά. Τα αρώματά του θυμίζουν κίτρο, άνθος λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ.

Αθήρι

Άλλο ένα λευκό σταφύλι, που βρίσκει κανείς στα νησιά του νότιου Αιγαίου και στη Χαλκιδική, στην ανατολική Μακεδονία. Το κρασί χαρακτηρίζεται από αρώματα μικρής έντασης, εσπεριδοειδών και κίτρινων φρούτων.

Κοτσιφάλι

Κόκκινο κρητικό σταφύλι, το Κοτσιφάλι παράγει κρασιά που διακρίνονται για την υπέροχη χυμώδη γεύση τους, το λαμπερό κόκκινο χρώμα τους και την καλή επίδρασή τους στον ουρανίσκο. Συνήθως αναμειγνύεται με ένα άλλο κόκκινο νησιωτικό σταφύλι, τη Μαντηλαριά.

Λιάτικο

Αποκλειστικά κρητικό σταφύλι, το Λιάτικο θεωρείται ως μία από τις αρχαιότερες ελληνικές ποικιλίες. Ωριμάζει τον Ιούλιο, από όπου παίρνει και το όνομά του, που αποτελεί σύντμηση του «Ιουλιάτικο». Το Λιάτικο είναι ποικιλία με υψηλές οινοπνευματώδεις δυνατότητες, της οποίας τα έξοχα χαρακτηριστικά αναδεικνύονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, αφού ωριμάσει επαρκώς.

Γαστρονομία

Λημνιό

Το Λημνιό είναι μια αρχαία ποικιλία κόκκινου σταφυλιού από το νησί της Λήμνου. Αναφορές σε αυτό έχει κάνει ο Αριστοτέλης και άλλοι αρχαίοι συγγραφείς .Σήμερα καλλιεργείται όχι μόνο στη Λήμνο, αλλά και στη Χαλκιδική και γενικότερα στη Βόρεια Ελλάδα, όπου παράγει ένα υπέροχο, κόκκινο λαμπερό κρασί, με την εξωτική ευωδιά που αναδίδουν οι μενεξέδες μετά τη βροχή και το άρωμα των κερασιών.

Μαλαγουζιά

Η φίνα αυτή λευκή ελληνική ποικιλία σχετίζεται πιθανότατα με το περίφημο κρασί «Μαλβάσια» του Μεσαίωνα. Διασώθηκε από τη λησμονιά χάρη στη διορατικότητα ορισμένων Ελλήνων παραγωγών που πίστεψαν σε αυτή.Τα εγκώμια των κριτικών κι η ενθουσιώδης ανταπόκριση των καταναλωτών, τους έχουν δικαιώσει.Τα κρασιά Μαλαγουζιά έχουν δυνατή ευωδιά, αρώματα που θυμίζουν μοσχάτο, ενώ επίσης αφήνουν στο στόμα μια ελαφρώς πιπεράτη γεύση.

Ντεμπίνα

Λευκή ποικιλία από την Ήπειρο, με επίκεντρο καλλιέργειας τη Ζίτσα, στο νομό Ιωαννίνων, Τα κρασιά αυτά έχουν έμφαση στο φρούτο. Χαρακτηριστική είναι η δροσιστική οξύτητά τους. Η Ντεμπίνα δίνει τη δυνατότητα για την παραγωγή αφρωδών οίνων.

Ξινόμαυρο

Η εκλεκτή ερυθρή ποικιλία της βόρειας Ελλάδας. Καλά εγκλιματισμένη στα ηπειρωτικά κλίματα, καλλιεργείται σε περισσότερες περιοχές από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία στην Ελλάδα. Τα σταφύλια της έχουν έντονα όξινη γεύση, ακόμη και όταν είναι ώριμα.

Το χαρισματικό Ξινόμαυρο κατέχει δίκαια μια υψηλότατη θέση στην ιεραρχία των ελληνικών ποικιλιών. Με τη μοναδικότητα και τις επιδόσεις του υπόσχεται να προσφέρει δυνατές εμπειρίες σε κάθε πραγματικό γνώστη του κρασιού, πείθοντάς τον από την πρώτη γουλιά ότι βρίσκεται μπροστά σε κάτι σπουδαίο και ξεχωριστό.

Σαββατιανό

Ποικιλία της Στερεάς Ελλάδας, με επίκεντρο καλλιέργειας την Αττική. Παράγει κρασιά με αρώματα κίτρινων φρούτων και με χαμηλή οξύτητα. Το διασημότερο από όλων, η μοναδική ρετσίνα!

Οι Ελληνικές ποικιλίες κρασιού από το Α έως το Ω

Θησαυρός, μόνο έτσι μπορούν να χαρακτηριστούν για τους οινόφιλους όλου του κόσμου οι οινοποιήσιμες γηγενείς ποικιλίες αμπέλου της Ελλάδας, αφού αποτελούν έναν από τους βασικότερους παράγοντες για τη διαφορετικότητα και τη μοναδικότητα των ελληνικών κρασιών.

Οι γηγενείς ποικιλίες αμπέλου της Ελλάδας είναι εκατοντάδες, καθιστούν τη χώρα μία από τις πλέον «πολυποικιλιακές» οινοπαραγωγικά και τον ελληνικό αμπελώνα έναν από τους πλουσιότερους του κόσμου. Αποτελούν ένα ακαταμάχητο οπλοστάσιο παραγωγής κρασιών κάθε τύπου και στυλ, για κάθε γούστο και ώρα και βέβαια, για οινόφιλους κάθε επιπέδου.

Η παραπάνω αναφορά γίνεται από την εξής ιστοσελίδα ( https://www.visitgreece.gr/el/experiences/gastronomy/greek-wines/main-greek-grape-varieties/ )

Πηγές: